Kinoa tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen kinoa unu; protein, demir ve içerdiği zengin besin değerleriyle tam bir "süper" gıdadır
Kinoa unu, içerisinde barındırdığı protein sayesinde uzun süre boyunca tok tutmaktadır. Bu da sindirim sisteminin düzgün çalışmasına ve kilo verilmesine yardımcı olmaktadır.
Protein açısından zengindir.
İçerisinde gluten bulunmamaktadır. Glutensiz beslenmek isteyen ve glutene karşı alerjisi olan kişiler için rahatlıkla kullanılabilmektedir.
Karbonhidrat ve yağ açısından son derece düşük değerlere sahiptir. Genellik kilo vermek ve sağlıklı beslenmek isteyen kişiler tarafından tercih edilmektedir.
Demir minerali açısından zengindir.