Teff, büyük miktarda magzezyum, fosfor, demir, kalsiyum ve C vitamini içermektedir. (Teff’in içerisinde bulunan demir vücudumuz tarafından kolayca emilebilir.)
Teff unu aynı zamanda bir protein deposudur. Teff ununun yaklaşık 50 gramlık porsiyonu 7 gram protein içerir. (Bu, büyük bir yumurtadaki proteine karşılık gelmektedir.)
Glütensiz olması sayesinde çölyak hastalarının ve benim gibi glüten intoleransı olanların gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir tahıldır.
Sindirim sisteminin düzenlemede de önemli rol oynayan teff, kabızlık sorunu yaşayanlar için de faydalıdır.
Teff, daha fazla enerji sağladığından kahvaltılarda tüketimi gün boyu daha enerjik hissetmenize yardımcı olur.
Teff tohumu ve unu önemli bir amino asit kaynağıdır.
Teff, yağ yakımını hızlandırdığından kilo vermeye de yardımcı olur. Eğer diyet yapıyorsanız ya da kilonuza dikkat ediyorsanız teff ununundan ekmek hazırlayarak öğünlerinizde bu ekmekten 1-2 dilim tüketebilirsiniz.
Kan dolaşımını düzenleyen teff B6 vitamini açısında da zengindir. B6 vitamini vücudun ürettiği homosistein miktarını düzenlemeye yardımcı olur.
Homosisteinin kalp hastalıkları ve enflasmayon oluşumuna neden olduğu bilindiğinden kalp sağlığı için de teff oldukça yararlıdır.